Pancakes pentru bebeluși

Eu sunt o mare fană a clătitelor americane (pancakes). Mă trezesc uneori dimineața că amestec ingrediente în castron doar să îmi fac pofta, deși plecasem din dormitor cu gândul la pâine cu unt sau orice altceva.

Ieri dimineață i-am tăiat lui Edy câteva felii de pară și molfăia tacticos. Eu mă gândeam la o altă rețetă de biscuiți (prima încercare a cam dat greș pentru că mi-au ieșit un fel de turtițe gumate cu gust de banană coaptă). În fine, nu mă las păgubașă după o singură încercare, dar dacă tot îi dădusem lui Edy de curând gălbenuș fiert, am zis că pot pune și în biscuiți. Și Baaaaang! m-a lovit ideea cu pancakes-urile.

Bineînțeles că îmi era mie mai mult poftă, dar se pare ca au fost și pe gustul lui la final.

Ingredientele le-am pus mai mult la ochi:

– două gălbenuşuri crude de la ouă proaspete de țară,

– cam trei sferturi dintr-o pară mărișoară, zemoasă și foarte dulce dată pe răzătoarea mică,

– două linguri cu iaurt,

– cam o lingură de ulei de măsline,

– puțin praf de copt (cam un vârf de linguriță să zic) și

– făină (cât cuprinde) până iese un aluat gros, dar care curge din lingură.

Eu am pus făină de orez dar voi puteți folosi orice fel de făină (cu gluten sau fără) și amestecați bine. Puteți pune și stafide, nucșoară, scorțișoară, mere, banane, prune, mango sau ce vă mai trece prin cap. Doar să le pasați dacă e copilul mai micuț, să nu se înece.

Am pus la foc mic o tigaie cu aderență bună, fără să pun ulei (eu am tigaie Tefal de teflon). Cu lingura am început să pun câte puțin aluat pe care îl uniformizam ca să fie clătitele subțirele și să se poată coace în interior (fiindcă e puțin praf de copt).

Când tigaia e încinsă, se fac foarte repede și trebuie întoarse imediat (cred că în mai puțin de un minut). O să vedeți că pe o parte vor fi negricioase, apoi când le întoarceți se înnegresc puțin și pe partea cealaltă. Pe margini rămân gălbui.

Mărimea am ales-o la ochi, cât să poată ține Edy în mână. Ca să meargă mai repede, am pus la facut câte patru clătite în tigaie. Mi-au ieșit cam 10 bucăți din aluatul pe care l-am facut, iar Edy a avut parte doar de două, restul le-am mâncat eu 🙂

În final eu am fost mulțumită. Dacă aveam și niște sirop de arțar sau alt înlocuitor dulce recomandat pentru bebe, îi puneam. Așa, am servit cu banană coaptă.

Ieri Edy a împlinit 8 luni și soțul meu a spus că astea sunt în loc de tort. Așa o fi fost, dar sigur nu o să aștept să împlinească 9 luni să fac iar. Poate sărbătorim 8 luni și o săptămână 🙂

Sper să vă placă ideea.

Pe curând!

Facebook Comments