Astazi va invit sa facem impreuna branza de casa pentru bebelusi. E foarte simplu de preparat si cel mai important: nu necesita mult timp. Nu avem nevoie de multe ingrediente, iar cand esti parinte asta e absolut grozav :). Stim exact ce am pus in ea si o putem face des, sa fie mereu proaspata.

Cum preparam branza de casa pentru bebelusi?

Punem la fiert o cana de lapte mai gras (3.5% grasime). Cand incepe sa fiarba, adaugam putina zeama de lamaie (cam o lingura). Vom observa ca laptele incepe sa isi schimbe culoarea (se face zer) si se aduna bucatele albe de branza.

Luam vasul de pe foc si turnam continutul intr-o sita. Branza va ramane, zerul se va scurge. Ceea ce vedeti in imagine rezulta din aproximativ o cana de lapte. Eu folosesc o sita pentru ceai de marime medie. Cand se scurge branza si se mai raceste, poate fi folosita pentru mancarea bebelusului. Daca celui mic ii place ii puteti face si cand e mare. E un aliment sanatos si de nelipsit la casele cu copii.

Cum se face branza calcica?

De branza calcica am auzit abia cand eram insarcinata. Nu imi spusese nimeni de asa ceva pana atunci. Nici nu stiu daca am mancat vreodata cand eram mica, dar probabil ca nu. Bunicii mei aveau animale si faceau branza dupa reteta lor.

Dupa cum reiese si din nume, branza calcica se face cu calciu. Nu ii dam bebelusului fara a consulta medicul si nici nu ii dam zilnic. In general e nevoie de analize pentru acest tip de branza, dar majoritatea recomanda administrarea fara analize, pe ideea ca toti copiii au nevoie de calciu. Cel mai bine este sa discutati cu pediatrul daca aveti nelamuriri.

Daca totusi vreti sa faceti branza calcica, veti proceda la fel ca la branza de casa, doar ca in loc de lingura de suc de lamaie puneti doua tablete (doua pastilute) de calciu lactic rupte in bucatele. Nu e un calciu anume pentru bebelusi. Orice calciu lactic pe care il gasiti la farmacie se poate folosi.

E foarte simplu de preparat branza de casa si branza calcica pentru bebelusi. Orice persoana care stie sa aprinda focul la aragaz se va descurca cu aceasta reteta. Nu dureaza decat 5 minute, e mai sanatoasa decat cea cumparata si se poate face oricand.

Puteți amesteca branza de casa pentru bebelusi cu fructe, ou, carne, cu paste sau ce alte combinatii considerati bune. 

Pentru cantitati mai mari folositi cantitate mai mare de lapte.  

Pe curand!

Daca iti plac articolele mele de astept sa ma urmaresti si pe pagina de Facebook.