Ieri mutam dintr-o parte in alta o punga cu prune. Le luasem acum vreo patru zile din piata si nu le-am tinut in frigider. Daca le mai lasam inca doua zile, nu mai aveam ce face cu ele. Erau coapte, dulci si zemoase, numai bune de facut o prajitura cu prune.

Nu stiam de ce sa ma apuc, pentru ca Edy doarme ziua maxim o ora jumatate. Nu aveam timp de cine stie ce reteta. Mi-am amintit ca faceam o prajitura cu fructe foarte buna si nu trebuia decât să amestec ingredientele, fara sa mai bat separat albus. Mai facusem si cu cirese, zmeura, visine si mere si iesea bine tot timpul.

De cum a adormit Edy, am fugit in bucatarie si am scos samburii de la prune. Le-am si decojit, daca tot erau moi. Mi s-a parut ca o sa iasa mai bine fara coaja. Am ramas cam cu 300-400 g bucati de prune. Am pus intr-o tava (un pic mai mica decat cea de cuptor) foaie de copt, apoi am dat drumul la cuptor sa se incalzeasca.

Intr-un castron de plastic am pus:

-150 ml lapte

– 150 ml ulei

– 150 g zahar brut

– 2 oua.

Am amestecat cu telul pana s-a omogenizat compozitia, apoi am mai adaugat

– 250g faina alba

– un plic praf de copt 

– putina esenta de lamaie (merge si vanilie, rom).

Am amestecat iar si gataaa! Compozitia iese moale, cam ca smantana grasa. Dupa ce am turnat-o in tava am aranjat prunele deasupra cat sa fie pe toata suprafata prajiturii.

Am pus tava in cuptor la 180 grade si am lasat-o cam 25 minute. E gata cand trece testul cu scobitoarea. Se face repede, asa ca trebuie verificata. In general se rumeneste un pic deasupra, ca si checul. Aveți grijă sa nu deschideti usa cuptorului in primele 15 minute.

Si iata prajitura cu prune:

Se poate folosi si zahar alb sau alt indulcitor. Cu zahar brut, prajitura cu prune nu iese foarte dulce, dar pentru gustul nostru a fost perfect. I-am dat si lui Edy sa guste si i-a placut, dar n-a mancat decat o bucatica mica.

Daca vreti sa ii dati aspect placut, pudrati-o deasupra cu zahar pudra. Noi am mancat-o asa, pentru ca avem copil si inceecam sa il tinem cat mai departe de zahar. Prajitura noastra s-a terminat la fel de repede cum am preparat-o :). Cred ca e o reteta perfecta pentru parinti care nu au mult timp pentru „bucatareala”. E foarte usor de preparat.

Prajitura cu prune iese foarte buna, dar merita incercata si cu alte fructe. Cu zmeura se simt bobite, dar cu visine, cirese, mere, ananas, pere, caise etc ar trebui sa iasa super buna. Cea cu cirese arata asa:

Pe curand!